Cafe camping: Mô hình kinh doanh mới nhưng có khả năng đem lại siêu lợi nhuận

Nếu bạn là người hay bắt trend các địa điểm check in trên mạng xã hội thì không thể không biết đến hình ảnh dã ngoại cắm trại trông rất lung linh và chill. Với một không gian rộng hòa mình với thiên nhiên kết hợp với khung cảnh đầy ánh sáng của mô hình kinh doanh cafe camping đang khiến giới trẻ săn lùng và đua nhau check in. Có thể nhận thấy đây là một mô hình kinh doanh mới mẻ được du nhập về Việt Nam trong thời gian gần đây và nhận được sự ủng hộ của nhiều lứa tuổi khác nhau. 

Liệu rằng loại hình cafe này có đang thay thế các quán cafe truyền thống vì lợi nhuận một vốn bốn lời? Hãy cùng K-Setup tìm hiểu cafe camping với nhiều thông tin hữu ích nếu bạn đang có ý tưởng đầu tư mô hình kinh doanh này.

1. Tìm hiểu về mô hình cafe camping

Cafe camping là loại hình kinh doanh các dịch vụ đồ uống kết hợp cắm trại. Khi trải nghiệm mô hình này, khách hàng không chỉ thưởng thức một ly nước ép, cafe thông thường mà còn được hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên rộng lớn cùng nhiều tiện nghi.

Đây thực sự là một mô hình kinh doanh lý tưởng đem lại nhiều trải nghiệm mới lạ, không gian riêng tư cho cả gia đình, bạn bè trong dịp cuối tuần. Bạn có thể sử dụng nhiều dịch vụ kết hợp như: ăn uống, tổ chức tiệc BBQ ngoài trời, sự kiện, dã ngoại,…

Mô hình cafe cắm trại được học hỏi từ các nước trên thế giới khi đến Việt Nam chúng được cải tiến, thay đổi trong cách bài trí không gian, concept để phù hợp với địa điểm mặt bằng kinh doanh cũng như sở thích của khách hàng. 

2. Mô hình cafe camping có đặc điểm gì nổi bật?

Cafe cắm trại luôn có sức hút và là điểm check in của nhiều đối tượng đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Những đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh này bao gồm:

• Địa điểm thư giãn lý tưởng: Đây là tổ hợp vui chơi, thư giãn với nhiều dịch vụ tiện ích như: ăn uống, cắm trại, team building, tiệc ngoài trời, sự kiện âm nhạc,…Cafe cắm trại có thể coi như một chuyến du lịch thư giãn cuối tuần lý tưởng với bạn bè và người thân.
• Mang đến trải nghiệm mới lạ: Với sự bão hòa và cạnh tranh của các quán cafe truyền thống, mô hình cafe camping mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người sử dụng. Sự riêng tư, tiện nghi, không khí trong lành, địa điểm gần gũi với thiên nhiên, concept trang trí đẹp là những yếu tố giúp mô hình cafe này có sức hút lớn với nhiều đối tượng khách hàng.

• Khách hàng không bị giới hạn: Số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ cafe cắm trại không bị giới hạn. Mô hình kinh doanh này đáp ứng các nhu cầu giải trí khác nhau của nhiều đối tượng khách hàng với mọi lứa tuổi từ học sinh, sinh viên, người đi làm, gia đình nhiều thế hệ,…
• Không gian mở và trang trí đẹp: Điều kiện bắt buộc của mô hình cafe camping là đặt ở những địa điểm có diện tích rộng rãi, không gian thông thoáng, gần gũi thiên nhiên. Ngoài ra, các vật dụng decor quán theo chủ đề khá bắt mắt và theo chủ đề riêng rất hợp để check in. Do vậy, khách hàng sẽ luôn có cảm giác thư giãn, xả stress hay gắn kết tình cảm với người thân khi sử dụng dịch vụ này.
• Doanh thu linh hoạt từ nhiều dịch vụ: Nguồn thu từ mô hình kinh doanh này không cố định từ đồ uống, cafe, cắm trại mà doanh thu rất đa dạng từ nhiều dịch vụ khác kèm theo như: cho thuê cắm trại, team building, tổ chức sự kiện, tiệc BBQ ngoài trời, thuê địa điểm chụp ảnh,…Không chỉ đơn giản là đi uống cafe, mô hình cafe cắm trại như một chuyến dã ngoại gần khiến tâm lý người sử dụng có xu hướng chi tiêu nhiều hơn cho các dịch vụ. 

Bên cạnh những lợi thế cạnh tranh của mô hình kinh doanh mới lạ, cafe camping cũng tồn tại những khó khăn nhất định do các yếu tố bên ngoài tác động như:

• Khó tìm mặt bằng kinh doanh: Triển khai kinh doanh cafe cắm trại đòi hỏi phải có địa điểm kinh doanh rộng rãi có không gian xanh để khách hàng có trải nghiệm thư giãn, thoải mái. Do vậy, để tìm một mặt bằng ưng ý, thuận tiện giao thông cùng mức giá thuê hợp lý là điều không hề dễ dàng. 
• Nguồn vốn đầu tư ban đầu lớn: Chi phí đầu tư thuê địa điểm khá đắt so với quán cafe nhỏ thông thường. Bạn cần cải tạo, xây dựng không gian cho quán, chi phí trang trí, mua dụng cụ, thiết bị,…Điều này đòi hỏi chủ đầu tư cần bỏ một lượng vốn lớn ban đầu để setup diện mạo mới cho quán. Ngoài ra, cafe camping là loại hình kinh doanh khá mới và chưa thực sự được nhiều người biết đến, do vậy để thương hiệu cafe của bạn được khách hàng nhận diện bạn sẽ cần đầu tư chi phí marketing khá lớn.
• Bất lợi về điều kiện thời tiết: Đây là dịch vụ kinh doanh ngoài trời nên không tránh khỏi tác động bất lợi về thời tiết. Khi khí hậu quá nóng hoặc mưa gió thì khách hàng sẽ không lựa chọn sử dụng dịch vụ. Do vậy, tình hình kinh doanh sẽ bị gián đoạn trong thời gian nhất định.

Nếu bạn đang muốn triển khai mô hình kinh doanh cafe camping cần chuẩn bị sẵn sàng tâm lý những giai đoạn ế ẩm, vắng khách và tận dụng những ngày thời tiết đẹp để tổ chức những sự kiện âm nhạc hay chiến dịch marketing để thu hút khách. Điều này sẽ bù đắp doanh thu cho những ngày ít khách hoặc không hoạt động.

3. Những tips cần lưu ý khi kinh doanh mô hình cafe camping 

Mô hình kinh doanh nào cũng đều có sự cạnh tranh đặc biệt là trong lĩnh vực dịch vụ F&B. Quán cafe của bạn ra đời muộn hơn nếu không có sự đầu tư về diện mạo và chiến lược kinh doanh thông minh thì rất khó có thể tồn tại và phát triển được. Sau đây là những tips bạn cần lưu ý khi xây dựng mô hình cafe camping.

3.1. Lên ý tưởng thiết kế concept cafe camping 

Cách tốt nhất giúp thương hiệu cafe cắm trại của bạn được mọi người biết đến một cách nhanh nhất chính là tạo ra một diện mạo khác biệt với thiết kế động đáo. Cafe camping không chỉ là nơi kinh doanh đồ uống thông thường mà còn là địa điểm check in những tấm hình đẹp, tổ chức sự kiện,…

Nếu quán cafe của bạn không được thiết kế chỉn chu, ý tưởng tươi mới thì việc gây ấn tượng và thuyết phục khách trải nghiệm dịch vụ khá khó khăn. Do vậy, việc lên ý tưởng thiết kế cho quán rất quan trọng quyết định đến việc truyền thông và kinh doanh về sau. Bạn có thể lên ý tưởng và thuê đơn vị thiết kế, setup chuyên nghiệp bày trí không gian quán một cách khoa học, tối ưu nhất. 

Việc decor quán cafe camping đẹp, theo chủ đề, màu sắc theo concept ấn tượng, bắt trend sẽ mang lại những cảm xúc, trải nghiệm mới lạ cho mọi người. Phong cách thiết kế, bố trí nội thất, xây dựng không gian quán là điểm nhấn gây ấn tượng và thuyết phục khách lựa chọn địa điểm giải trí, thư giãn.

3.2. Ưu tiên thuê địa điểm mặt bằng kinh doanh rộng

Điểm đặc biệt trong mô hình cafe camping quyết định đến trải nghiệm khách hàng chính là địa điểm thuê mặt bằng địa điểm rộng, thoáng mát có nhiều cây cối, hồ nước là một điểm cộng. Quán cafe với một không gian xanh kết hợp với view mặt hồ, ven sông sẽ luôn mang lại cho người đến cảm giác yên bình, thư giãn sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Ngoài diện tích mặt bằng, cafe camping còn cần đáp ứng một vài tiêu chí khác để tăng tính cạnh tranh trong kinh doanh như: địa điểm dễ tìm và không quá xa trung tâm, giao thông thuận tiện, có chỗ để xe rộng, an ninh đảm bảo, gần khu dân cư,…

Một điểm cần lưu ý cho chủ đầu tư không nên chọn địa điểm đặt quán gần chợ, bệnh viện hay đình chùa,… Điều này sẽ mất đi sự tĩnh lặng, yên bình của mô hình kinh doanh này hướng đến. 

Để đáp ứng hết các tiêu chí trên thì đòi hỏi lượng vốn đầu tư không nhỏ nên bạn cần ưu tiên những yếu tố đặc trưng của cafe camping để có một mặt bằng như mong muốn.

3.3. Chú trọng chất lượng đồ ăn, đồ uống và dịch vụ khách hàng

Nếu phong cách thiết kế đẹp gây chú ý và thu hút khách hàng đến trải nghiệm thì chất lượng sản phẩm, dịch vụ mới là yếu tố quyết định đến sự hài lòng của thực khách. Chủ đầu tư nên chỉn chu trong tất cả các khâu từ xây dựng, setup quán đến khâu vận hành. Chất lượng đồ ăn, uống ngon và thái độ phục vụ chuyên nghiệp sẽ giữ chân khách hàng quay trở lại. 

Đặc trưng của mô hình cafe camping cung cấp đầy đủ dịch vụ tiện nghi kèm theo trong suốt thời gian khách cắm trại từ ẩm thực, giải trí, tổ chức sự kiện,…Do vậy, việc đảm bảo nguồn nguyên liệu có sẵn, tươi mới giúp quá trình vận hành kinh doanh thuận lợi hơn. Ngoài việc chú trọng vào chất lượng đồ ăn, đồ uống bạn cần phải luôn làm mới thực đơn và tạo ra nét đặc trưng trong menu bán hàng gây ấn tượng đến thực khách. 

3.4. Định giá dịch vụ cafe camping cạnh tranh

Mô hình kinh doanh cafe camping thành công là định vị và mở rộng được thương hiệu trên thị trường F&B. Điều đó đồng nghĩa với việc bạn phải có chiến lược kinh doanh tốt và định giá dịch vụ có sức cạnh tranh. Giá sản phẩm không hợp lý sẽ khiến khách hàng không thoải mái và cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi lựa chọn. Sự đánh giá luôn khắt khe hơn khi chất lượng dịch vụ phải tương đương với chi phí khách hàng bỏ ra. 

Định mức giá bán hợp lý cùng chất lượng đồ uống ngon, dịch vụ tốt sẽ khiến khách hàng vui vẻ, thoải mái và có ấn tượng tốt. Chủ đầu tư có thể tham khảo mức giá mặt bằng chung để đưa ra mức giá cạnh tranh. Nếu mục tiêu bạn hướng đến xây dựng chất lượng dịch vụ cao cấp, bạn có thể định giá bán ở phân khúc cao hơn.

3.5. Đầu tư vật dụng, trang thiết bị chuyên nghiệp

Đầu tư vật dụng, trang thiết bị trong quán cafe cũng rất quan trọng và tác động đến quá trình vận hành kinh doanh được liên tục hay không. Các vật dụng cần thiết phục vụ mô hình chuẩn cafe camping bao gồm: lều trại, bàn ghế trong nhà, ngoài trời, bếp nướng BBQ, đèn điện, vật dụng trang trí lều, các phụ kiện trò chơi giải trí…

Ngoài các vật dụng thì còn các thiết bị hỗ trợ trong quản lý kinh doanh quán cafe không thể thiếu như: máy pha chế, máy xay cafe, máy tính bảng order, máy POS bán hàng, máy in hóa đơn,… Tất cả các thiết bị giúp cho hoạt động và kiểm soát việc kinh doanh từ xa của quán cafe cắm trại trở nên đơn giản và chuyên nghiệp.

3.6. Ứng dụng công nghệ trong quản lý cafe camping 

Hiện nay, việc ứng dụng công nghệ trong quản lý mô hình kinh doanh quán cafe được sử dụng rộng rãi và phổ biến. Các khâu bán hàng, phục vụ trở nên chuyên nghiệp và hiệu quả hơn. Điều này giúp chủ quán kiểm soát tốt tất cả quy trình vận hành từng bộ phận và không bị thất thoát doanh thu.

Khi ứng dụng phần mềm quản lý khách hàng có thể order trực tiếp trên điện thoại hay thiết bị order của quán. Sự phục vụ sẽ nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn khi nhân viên sẽ không cần thiết đến tận nơi để ghi yêu cầu của khách. Thông qua ứng dụng quản lý dễ dàng nắm bắt tình trạng lều trống, thu ngân tính tiền chính xác, doanh thu và lượng khách được cập nhật hàng giờ, hàng ngày.

4. Các thiết bị công nghệ trong kinh doanh cafe camping 

4.1. Máy tính tiền trong quán cafe

Máy tính tiền trong quán cafe là thiết bị công nghệ cần thiết hỗ trợ tối đa các khâu từ nhận order, quản lý menu, tính tiền theo bàn, in bill chính xác. Máy tính tiền có rất nhiều loại để chủ quán có thể lựa chọn phù hợp với mô hình kinh doanh. Thông thường, máy sẽ đặt ngay tại quầy thu ngân để nhập liệu và tính tiền. 

Ngoài ra, máy tính tiền có thể được tích hợp phần mềm quản lý và có thể đồng bộ dữ liệu từ thiết bị order, kết nối nhận thông tin ngay khi nhân viên thao tác gọi món. Quá trình phục vụ sẽ trở nên chuyên nghiệp và việc quản lý doanh thu sẽ dễ dàng hơn khi sử dụng thiết bị này trong quán cafe của bạn. 

Một số máy tính tiền phổ biến và giá cả hợp lý trên thị trường bạn có thể tham khảo như: Máy POS 365, máy tính tiền cầm tay Posapp, máy Ocha, máy Sapo F&B, Sumi T2,…

4.2. Máy order quán cafe

Nhận order bằng giấy mất khá nhiều thời gian và xảy ra nhiều sai sót do truyền đạt thông tin. Điều này làm giảm sự chuyên nghiệp cũng như sự hài lòng của khách hàng. Máy order quán cafe chính là thiết bị được tích hợp phần mềm ghi nhận dữ liệu trên điện thoại, máy tính bảng hỗ trợ quá trình gọi món của khách được nhanh chóng và dễ dàng. Các bộ phận bếp, bartender nhận yêu cầu các bàn một cách chính xác và chủ động trong việc chế biến. 

5. Các phần mềm quản lý cafe camping phổ biến

5.1. Phần mềm KiotViet

Đây là phần mềm được sử dụng phổ biến tại các quán cafe mô hình kinh doanh vừa và nhỏ. KiotViet hỗ trợ trên nhiều nền tảng IOS, Android, Window và trên nhiều thiết bị như: máy tính, máy POS cảm ứng, điện thoại, máy tính bảng, máy tính cầm tay,… Chi phí hàng tháng khá phù hợp khoảng từ 180 nghìn/cửa hàng.

Các chức năng của KiotViet đáp ứng đầy đủ phục vụ quá trình kinh doanh quán cafe như:

• Nhận – gửi order, in hóa đơn.
• Quản lý thu chi, quản lý chuỗi cửa hàng.
• Phân quyền nhân viên, báo cáo doanh thu, quản lý tồn kho,..

5.2. Phần mềm Sapo F&B

Tương tự như KiotViet, phần mềm Sapo F&B được nhiều chủ quán cafe tin tưởng sử dụng. Được tích hợp trên nhiều thiết bị, Sapo có những ưu điểm nổi bật như:

• Liên kết với web order: Thông qua hệ thống website khách hàng có thể order trực tiếp mà không cần nhân viên phục vụ.
• Liên kết thanh toán: Khách hàng có thể thanh toán không chạm bằng quẹt thẻ, quét mã QR.
• Tích hợp chức năng order: Hệ thống ghi nhận order trên các thiết bị điện thoại, tablet.

5.3. Phần mềm POS 365

POS 365 cũng đang là phần mềm nhận được phản hồi tốt của khách hàng trong quản lý kinh doanh quán cafe. Với nhiều chức năng như order dễ dàng, quản lý bàn chính xác, hỗ trợ quản lý hàng tồn kho,… Các chức năng nổi bật của POS 365 như:

• Nhận order từ thiết bị liên kết: Nhân viên nhận order nhanh hơn từ khách hàng thông qua màn hình bán hàng, điện thoại, máy tính bảng.
• Thanh toán chính xác: Hệ thống quản lý theo bàn và lên bill chính xác.
• Quản lý tệp khách hàng với đa chức năng: Các chương trình tích điểm, khuyến mãi theo mã khách hàng được ghi nhận lên hệ thống.
• Nâng cao sự trải nghiệm khách hàng: Sự hỗ trợ chuyên nghiệp của POS 365 trong tất cả các khâu vận hành khiến dịch vụ khách hàng đạt tiêu chuẩn 5 sao.

Mô hình kinh doanh cafe camping tuy còn mới nhưng đang có sức thu hút lớn trên thị trường hiện nay. Đây là loại hình kinh doanh có tỷ suất sinh lời cao và nhiều tiềm năng để phát triển và nhân rộng. Hãy cùng K-SETUP đồng hành cùng bạn trong quá trình xây dựng mô hình kinh doanh cafe camping thành công.

Hãy đến với công ty K-SETUP để trải nghiệm dịch vụ setup siêu thị chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam. Bạn cần tư vấn hoặc có bất kỳ thắc mắc nào khác hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí:

🟢 CÔNG TY TNHH THIẾT KẾ VÀ CUNG ỨNG K-SETUP

🏢 VP Hà Nội: Số Nhà F1 Ngõ 112, Phường Kiến Hưng, Quận Hà

Đông, Thành phố Hà Nội

🏢 VP HCM: Lầu 4 số 32 Đường số 4, Khu Dân Cư Cityland,

Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM

☎️ HOTLINE:

— Hà Nội: 098.5566.123

— TP.HCM: 082.583.1111

Bản quyền thuộc về công ty K-setup!